von Anna | 26.4.2018 | Hauptspeisen, Vegan & Vegetarisch, Wildpflanzen
Der Frühling ist für mich kulinarisch gesehen eine ganz besondere Jahreszeit. Wenn nach einem langen Winter endlich wieder das erste frische Grün in der Natur zu ernten ist – und das meist noch lange bevor im Garten etwas gedeiht. Diese ersten wilden Kräuter und...
von Anna | 9.4.2018 | Hauptspeisen, Office Snacks, Vegan & Vegetarisch, Vorspeisen & Salate, Wildpflanzen
Endlich erwacht die Natur wieder zum Leben und es beginnt das erste frische Grün zu sprießen. Die ersten wilden, kulinarischen Frühlingsboten lassen sich bereits blicken, wie z.B. der Löwenzahn oder die Brennnessel. Seit jeher sind diese ersten wilden Pflanzen im...
von Anna | 13.2.2018 | Hauptspeisen, Vegan & Vegetarisch, Vorspeisen & Salate
Jetzt in der Fastenzeit ist mein Bedürfnis nach ausgewogener, gesunder Kost größer denn je – geht es euch auch so? Unser Mittagessen war daher heute eine Thai inspirierte “rainbow bowl”. Für das Wok-Gemüse habe ich einfach das verwendet, was gerade da war:...
von Anna | 1.2.2018 | Hauptspeisen, Vegan & Vegetarisch
Getrüffelter Dinkelbulgur mit Radicchio und Kräuterseitlingen. Zutaten für 2-3 Portionen 1 Tasse Dinkelbulgur, 1 1/2 Tassen Wasser, 2 Kräuterseitlinge, 1 kleiner Radicchio, 1/2 TL Trüffelpaste, 3 EL Parmesan, 1TL Petersilie, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Walnüsse....
von Anna | 16.1.2018 | Hauptspeisen, Vegan & Vegetarisch, Wildpflanzen
Allzu lange wird es nicht mehr dauern, bis wir wieder das erste, frische Grün ernten können – bis dahin greifen wir auf unsere Vorräte zurück. Brennnessel-Topfen-Nockerl mit Salbeibutter, Brennnesselsamen und Parmesan. Zutaten für 2 Personen 250g Brennnessel TK,...
von Anna | 10.1.2018 | Hauptspeisen, Vegan & Vegetarisch
Manchmal muss es schnell gehen und dann landet einfach alles mögliche am Teller. Zutaten für 2 Portionen 1 Tasse Quinoa, 1 Avocado, 1 Dose Kidneybohnen, 2-3 Stangensellerie, 8 Cherrytomaten, Feta, 1 Knoblauch, Salz, Zitrone. Quinoa nach Packungsanleitung kochen....
