BLOG
Rezepte, Inspirationen & Informationen
Wilder Hopfen (bot. Humulus lupulus)
Verwendete Pflanzenteile: die jungen Triebe, die sog. Hopfensprossen und Zapfen Fund- und Sammelorte: Hopfen ist eine typische Kletterpflanze und wächst in Gärten, Auwäldern, Gebüschen, an Flussufern oder Waldrändern – überall dort, wo er emporklettern kann....
Green Goodies Bowl
Grüne Superfood-Bowl mit wilden Hopfensprossen und Vogelmiere. Diese Bowl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Ballaststoffen, essentiellen Fett- und Aminosäuren – einfach allem, was unser Körper im Frühling zum Durchstarten braucht
Detox Wochen – basenfasten, entschlacken, entspannen
Die Fastenzeit bildet den idealen Zeitpunkt für ein basisches Detoxprogramm, das 1 bis 2 Wochen vollzogen wird und eine sehr schonende und effektive Methode ist, um den Körper zu entgiften, zu entschlacken und den ungeliebten Winterspeck loszuwerden. Zusätzlich...
Rhabarber-Waldmeister-Sirup
Es gibt kaum etwas das für mich geschmacklich so harmoniert wie Rhabarber und Waldmeister. Beide, bis vor einigen Jahren von mir kulinarisch noch total unterschätzt, sind heute aus meiner Frühlingsküche nicht mehr wegzudenken. Um möglichst lange von beiden was zu...
Feta im Maiwipfelmantel auf Frühlingskräutersalat
Die frischen, hellgrün-leuchtenden Triebe der Tannen oder Fichten sind für ihren hohen Gehalt an ätherischen Ölen, Tanninen, Harzen und Vitamin C bekannt. Diese Nährstoffe sind so aufeinander abgestimmt, dass sie eine antiseptische Wirkung haben und dadurch das...
Hirse-Cheeseburger mit Wildkräutern und Kräuterseitlingen
Frühlingszeit heißt bei uns ganz klar Grillzeit und besonders gerne grillen wir Burger. Es muss allerdings nicht immer Fleisch sein. Wer mir schon länger folgt, der weiß, dass es bei uns nicht besonders häufig Fleisch gibt. Je mehr ich mich mit dem Thema der gesunden...