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Rezepte, Inspirationen & Informationen
Quinoa Bowl
Manchmal muss es schnell gehen und dann landet einfach alles mögliche am Teller. Zutaten für 2 Portionen 1 Tasse Quinoa, 1 Avocado, 1 Dose Kidneybohnen, 2-3 Stangensellerie, 8 Cherrytomaten, Feta, 1 Knoblauch, Salz, Zitrone. Quinoa nach Packungsanleitung kochen....
Fruchtiger Rotkraut-Salat mit Feta
Fruchtiger Rotkraut-Salat: 1/4 Rotkraut, Feta, Walnüsse, getrocknete Preiselbeeren, Zitronenschale, Salz, Obstessig, Leinöl. Dressing aus Salz, Obstessig und Leinöl zubereiten. Rotkraut in feine Streifen schneiden und mit dem Dressing marinieren. Feta in grobe Stücke...
Homemade Hummus
Homemade Hummus: 1 Dose Kichererbsen gekocht (400g), 1 EL Tahin, Salz, 1/2 Knoblauchzehe. Kichererbsen samt der Flüssigkeit in den Mixer geben, restliche Zutaten hinzugeben und auf der höchsten Stufe cremig mixen. So viel Wasser beimengen, bis die gewünschte...
Veggie Bowl – Champignons, Blattspinat, Grilltomate, Avocado + Ei
Zwischen all den Feiertagsköstlichkeiten und bevor es heute Abend kulinarisch nochmals so richtig losgeht, hatte ich das Bedürfnis nach genau dem hier - eine Bowl mit viel Gemüse! Sautierter Blattspinat, geröstete Champignons, Grilltomate, Avocado, Ei. Den Vorteil...
Getrüffelter Hirsotto mit Eierschwammerl und Rösttomate
Nachdem es heute draußen so nass und unfreundlich ist, wollte ich gar nicht erst zum Einkaufen rausgehen und hab somit auf unsere Vorräte daheim zurückgegriffen. Dabei ist etwas unerwartet Gutes herausgekommen, das ich sonst wohl nie so gekocht hätte. Getrüffelter...