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Homemade Hummus: 1 Dose Kichererbsen gekocht (400g), 1 EL Tahin, Salz, 1/2 Knoblauchzehe.

Kichererbsen samt der Flüssigkeit in den Mixer geben, restliche Zutaten hinzugeben und auf der höchsten Stufe cremig mixen. So viel Wasser beimengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich habe etwas „Sonnentor Scharfmacher“ Gewürz sowie schwarzen Sesam drübergestreut.

Die dicke Flüssigkeit von Hülsenfrüchten in der Dose entsteht durch die gelösten Ballaststoffe. Die meisten schütten diese weg und spülen die Hülsenfrüchte noch zusätzlich, was total schade ist, denn gerade die vielen Ballaststoffe machen Hülsenfrüchte so besonders gesund! Kichererbsen sind außerdem eine tolle pflanzliche Proteinquelle.