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Karottenraritäten mit Grillkäse – einer meiner superschnellen all time favorites – geht im Winter wie im Sommer! Schmeckt herrlich erfrischend, orientalisch und versorgt uns mit einer ordentlichen Portion Betacarotin, Omega3 und Vitamin C. Und die schönen Farben heben sogleich die Stimmung an so manchem grauen Tag.

[lt_recipe name=“Karottenraritäten mit Grillkäse“ servings=“1″ total_time=“10min“ difficulty=“easypeasy“ print=“yes“ ingredients=“3 Karotten;1MS Koriander gemahlen;1MS Cumin gemahlen;1TL Petersilie frisch;1EL Walnüsse;1TL Olivenöl;Saft von 1/2 Zitrone;Salz;Grillkäse“ ]Karotten mit einem Sparschäfer in feine Streifen schneiden. ;Dressing aus Zitronensaft, Salz, Olivenöl, Cumin und Koriander herstellen und Karotten damit marinieren. ;Petersilie hacken und unter die Karotten mischen. ;Für den crunchy Effekt Walnüsse grob hacken und über den Karottensalat streuen. ;Grillkäse braten und mit dem Karottensalat servieren.[/lt_recipe]