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Kräuterkurse

Kräutersammeln & kochen

Kochen mit wildpflanzen

Was grünt und blüht denn da am Wegesrand? Komm und entdecke mit mir unsere heimischen Superfoods und wie du diese in der Küche verwenden kannst. Bei einem gemeinsamen Spaziergang zeige ich dir all jene saisonalen Wildkräuter, mit denen ich laufend koche und die ich hier am Blog sowie auf Facebook und Instagram in meinen Rezepten verwende.

Riechen, schmecken, fühlen – Kräutersammeln mit allen Sinnen!

Kräuterwandern ist mehr als nur das Zeigen von verschiedenen Wildpflanzen. In meinem Kräuterkurs lernst du unsere heimischen Wildkräuter mit all deinen Sinnen kennen. Du riechst, schmeckst und fühlst sie. Dadurch prägst du dir ihre Merkmale besonders gut ein. Ich zeige dir, wo sie wachsen und erkläre dir, welche Inhaltsstoffe sie so besonders machen und wie du sie in der Küche verwenden kannst.

 

NEU! Kinderkräuterkurse ab Mai 2021

Komm, lass uns rausgehen und die wilde Natur erkunden!

Gemeinsam machen wir uns auf die Suche nach essbaren Wildpflanzen und Blüten. Bei unserer gemeinsamen Entdeckungstour lernst du 5 besondere Wiesenkräuter mit all ihren Superkräften kennen und basteln uns einen wunderschönen Kräuterrahmen für zuhause.

Beim gemeinsamen Picknick mixen wir uns einen erfrischenden Zaubertrank und stärken uns mit wilden Kräuterbutterbroten.

Nichts wie los und ab nach draußen! Bring gerne auch Mama, Papa, Bruder, Schwester, Oma, Opa, Tante, Onkel und und und mit. Ich freu mich auf dich und deine Familie!

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Für jeden ist ein Kraut gewachsen

Möchtest du in die Welt der Wildkräuter einfach mal reinschnuppern und erste Pflanzen kennenlernen? Oder wünscht du dir Sicherheit im Umgang mit Wildpflanzen und würdest gerne wissen, was du damit kochen kannst? Oder bist du gar auf der Suche nach einem besonderen Eventhighlight – privat oder geschäftlich? …dann bist du hier genau richtig. Ich habe verschiedene Packages für dich vorbereitet!

Kinder Kräuterkurs

Komm, lass uns rausgehen und die wilde Natur erkunden!

Gemeinsam machen wir uns auf die Suche nach essbaren Wildpflanzen und Blüten. Bei unserer gemeinsamen Entdeckungstour lernst du 5 besondere Wiesenkräuter mit all ihren Superkräften kennen und basteln uns einen wunderschönen Kräuterrahmen für zuhause.

Beim gemeinsamen Picknick mixen wir uns einen erfrischenden Zaubertrank und stärken uns mit wilden Kräuterbutterbroten.

Nichts wie los und ab nach draußen! Bring gerne auch Mama, Papa, Bruder, Schwester, Oma, Opa, Tante, Onkel und und und mit. Ich freu mich auf dich und deine Familie!

 

Dauer: ca. 1 Stunde

Preis pro Kind: 10,- Euro
Preis pro Begleitperson: 5,- Euro

 

Kräutersammeln & Picknick

Bei einem gemeinsamen Spaziergang zeige ich dir all jene saisonalen Wildpflanzen, die ich laufend hier am Blog sowie meinen Social Media Kanälen, kulinarisch verwende. Dabei lernen wir die heimischen Wildpflanzen mit ihren Merkmalen, Fundorten, besonderen Inhaltsstoffen und ihrer kulinarischen Verwendungsmöglichkeit kennen – damit auch du in Zukunft die Gerichte ganz einfach nachkochen kannst. 

Als gemütlichen Ausklang und für erste kulinarische Eindrücke gibt es zum Abschluss ein kleines Picknick mit einigen wilden Kostproben. 

Dauer: ca. 1,5 Stunden

Preis: 20,- Euro

 

Kräutersammeln & Picknick

ei einem gemeinsamen Spaziergang zeige ich dir all jene saisonalen Wildpflanzen, die ich laufend hier am Blog sowie meinen Social Media Kanälen, kulinarisch verwende. Dabei lernen wir die heimischen Wildpflanzen mit ihren Merkmalen, Fundorten, besonderen Inhaltsstoffen und ihrer kulinarischen Verwendungsmöglichkeit kennen – damit auch du in Zukunft die Gerichte ganz einfach nachkochen kannst. 

Gemeinsam bereiten wir ein Wildkräutersalz zu und setzen Essig und/oder Öl mit den Kräutern der Saison an.

Mitzubringen: Essig und/oder Öl nach Vorliebe. Saubere, ausgekochte Fläschchen, ein kleines Schraubglas sowie einen Trinkbecher. 

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Preis: 35,- Euro

 

KRÄUTERSAMMELN & KOCHEN

Du möchtest mehr über unsere heimischen Wildpflanzen erfahren, diese mit Sicherheit selbst identifizieren können und wissen, wie du sie am besten zubereitest? Dann ist das der Kurs für dich!

Bei einem gemeinsamen Spaziergang zeige ich dir all jene saisonalen Wildpflanzen, die ich laufend hier am Blog sowie meinen Social Media Kanälen, kulinarisch verwende. Dabei lernen wir die heimischen Wildpflanzen mit ihren Merkmalen, Fundorten und besonderen Inhaltsstoffen kennen. Gemeinsam sammeln wir die Kräuter für das anschließende Menü.

Du fühlst, riechst und schmeckst die Pflanzen und prägst dir dadurch die Merkmale besonders gut ein. Durch das gemeinsame Kochen verbindest du die gesammelten Kräuter gleich mit einem Gericht und weißt, wie du sie in Zukunft selbst verwenden kannst.

Es heißt nicht umsonst „beim Essen kommen die Leut‘ zam!“ – kochen verbindet und schafft Raum für Austausch. Freu dich auf interessante Kursteilnehmer und unterhaltsame Stunden.

Den gemütlichen Ausklang bildet ein von uns selbst gekochtes 3-Gänge-Menü.

Dauer: ca. 4 Stunden

Kurskosten: 45,- Euro
zzgl. Materialkosten: 10,- Euro

Kräutersammeln Exklusiv

Du bist auf der Suche nach dem etwas anderen Eventhighlight für dich und deine Freunde/Kollegen/Mitarbeiter/Kunden? Egal ob privat oder geschäftlich – Stunden in der Natur tun gut und verbinden! 

Gerne schnüre ich gemeinsam mit dir ein exklusives Paket für dein/e/en

  • Geburtstag
  • Mädelswochenende
  • Polterabend/Junggesellinnenabschied
  • Teambuilding
  • Incentive
  • Sideevent

Inhalt, Ort und Dauer können wir ganz nach deinen Wünschen gestalten. Gerne unterstütze ich dich dabei mit meinen Empfehlungen.

 

KOCHWORKSHOP

„WILDES SUSHI“

Wildes Sushi Wildkräuter Brennnessel Tempura Lachsforelle Brunnenkresse Wasabi wildkitchen wildkitchen.at

Termine & Preise

 

Dauer: ca. 3h

Nächster Termin
FR, 18. Juni um 16 Uhr

Anmeldung
info@wildkitchen.at

 

pro person

€ 70

Wildes Sushi Wildkräuter Brennnessel Tempura Lachsforelle Brunnenkresse Wasabi wildkitchen wildkitchen.at

Bei diesem Kochworkshop steht WILD. REGIONALES. SAISONALES. SUSHI am Programm.

Wir machen Nigiri von der Kärntner Lachsforelle und vom heimischen Senf-Kaviar. Wir backen crunchy würziges Brennnessel Tempura. Außerdem rollen wir Futomaki mit Lachsforelle, California Maki mit wilden Brennnesselsamen und Tempura Maki mit Brennnessel und Brunnenkresse. Als scharfen Dip mixen wir frisches Brunnenkresse-„Wasabi“.

Für dieses besondere Sushi verwenden wir nur die besten Zutaten, wie zB. Lachsforelle vom Fischereibetrieb Payr aus Sirnitz, Senf Kaviar von der Lebensmittel-Manufaktur Wenger aus Klagenfurt sowie Wildkräuter aus dem Maltatal.

Lass uns rausgehen und die wilde Natur verkosten

jaaa!

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Wildkrautersalat-Maiwipfel-Erdbeeren-Pfeffer-Kräuterwanderung-Kräutersammeln
Kinder Kraeuterkurs Gmuend Wildkitchen Anna Nicklaus Kraeuterrahmen DIY
Kinder Kraeuterkurs Gmuend Wildkitchen Anna Nicklaus Kraeuterrahmen DIY
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Termine & Preise

KINDER KRÄUTERKURS

 

Gemeinsamer Spaziergang

Kennenlernen von 5 saisonalen Wildkräuter

Basteln eines Kräuteramuletts

Mixen eines erfrischenden Zaubertranks

Gemeinsames Picknick mit wilden Kräuterbutterbroten

Dauer: ca. 1,5h

Begleitpersonen: 5 Euro.

Nächste Termine in Gmünd

DO, 10. Juni  2021 um 15 Uhr
DO, 24. Juni  2021 um 15 Uhr
DO, 01. Juli 2021 um 15 Uhr
DO, 08. Juli 2021 um 15 Uhr
DO, 15. Juli 2021 um 15 Uhr

Nächste Termine in Straßburg

FR, 11. Juni 2021 um 15:30 Uhr

 

Pro  Kind

€ 10

Kräuter sammeln & PICKNICK

 

Gemeinsamer Spaziergang

Kennenlernen der saisonalen Wildkräuter

und ihre Merkmale, Inhaltsstoffe und Fundorte

kleines Picknick mit wilden Kostproben

Dauer: ca. 1,5h

Nächste Termine

22. Mai 2021 um 17:00 in Straßburg
23. Mai 2021 um 10:00 in Straßburg

pro person

€ 20

Kräuter sammeln & konservieren

 

Gemeinsamer Spaziergang

Kennenlernen der saisonalen Wildkräuter

und ihre Merkmale, Inhaltsstoffe und Fundorte

Wir machen Wildkräutersalz,

Kräuteressig & Kräuteröl

Dauer: ca. 2,5h

Nächste Termine: Frühjahr 2021

 

Pro  Person

€ 35

Kräuter sammeln & kochen

 

Gemeinsamer Spaziergang

Kennenlernen der saisonalen Wildkräuter

und ihre Merkmale, Inhaltsstoffe und Fundorte

Kochen eines 3-Gänge Menüs

gemeinsames Essen im Anschluss

inkl. Rezept-Heft

Dauer: ca. 4h

Nächste Termine: Frühjahr 2021

 

Pro  Person

€ 55

Kräuter sammeln exklusiv

 

Individuelles Paket nach Wunsch!

Das etwas andere Event für dich und deine Freunde/Kollegen/Kunden

Geburtstag

Mädelswochenende

Polterabend

Incentive

Teambuilding

oder einfach so…

Inhalt, Ort und Dauer bestimmst du!

 

PREIS
AUF ANFRAGE

REZENSIONEN

„Zuerst haben wir die Kräuter pur verkostet. Ich hätte ehrlich nie geglaubt, dass eine Wildkräuterbowle so unglaublich gut schmecken würde, denn manche der Kräuter sind ja doch eher herb. Diese zarten Aromen… ein ganz feiner und edler Geschmack. Ich nehme sie fix in meinem Partyrepertoire auf – gespritzt mit Mineralwasser oder Prosecco ist das ein Highlight für meine Gäste.“ …Stefanie, 36.

Wildkraeuter-Knoblauchsrauke-Brennnessel-Gundelrebe-Wildblueten-Pesto-Kraeuterwanderung

„Das Picknick am Ende der Kräuterwanderung war echt der krönende Abschluss. Anna hat uns mit verschiedenen, köstlichen Leckereien überrascht. Besonders angetan haben es mir ihr Wildkräuterpesto und das selbstgebackene Brot mit Brennnesselsamen. Toll, was man mit Wildpflanzen alles machen kann. Ich hatte ja gar keine Ahnung welche Schätze da vor meiner Haustüre wachsen. Ab jetzt werde ich da bestimmt mehr ausprobieren.“ …Ingrid, 53.

Wildkrautersalat-Maiwipfel-Erdbeeren-Pfeffer-Kräuterwanderung-Kräutersammeln

„Liebe Anna, danke für diesen super Nachmittag. Es war echt unglaublich informativ und spannend. Ich habe heute so viel über Wildkräuter erfahren und durch das gemeinsame Kochen das Gefühl, mich jetzt richtig gut auszukennen. Es macht, wie du sagst, einen großen Unterschied, ob man nur zuhört oder gleich selbst aktiv sammelt und damit kocht. Ich komme bestimmt wieder!“ …Christina, 38.