kochkurs
Fermentieren
Gesundes für dein Darmmikrobiom
Kurs Info
Saisonales Gemüse fermentieren – Gut für dein Darmmikrobiom
Fermentiertes Gemüse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Booster für deine Darmgesundheit. In diesem Kurs lernst du, wie du saisonales Gemüse einfach und schnell fermentieren kannst, um es über den Winter hinweg haltbar zu machen.
Fermentation fördert das Wachstum von probiotischen Bakterien, die dein Mikrobiom unterstützen und dein Immunsystem stärken. So kannst du nicht nur Vorräte anlegen, sondern deinem Körper auch etwas Gutes tun – frisch und gesund, direkt aus der Saison.
Gemeinsam entdecken wir, wie du aus saisonalen Gemüsesorten köstliche, fermentierte Spezialitäten zauberst, die deinem Darm gut tun und dir das ganze Jahr über zur Verfügung stehen.
Wann
Freitag, 20. Feber 2026
Kursbeginn: 16:00 Uhr
Kursdauer: ca. 2-2,5 Stunden.
Wo
Hofladen Schiffer
Oberkreuschlach 3
9853 Gmünd
Anmeldung
Kursbeitrag: 75 Euro
optional Fermentierset zum
Aktionspreis um 27,- Euro
Die richtigen Utensilien
Zum Fermentieren brauchst du Gläser in verschiedenen Größen – je nach Gemüse.
0,75–1 Liter für Kraut, Karotten oder Rote Rüben, Kimchi und 0,3–0,5 Liter für Zwiebeln, Knoblauch
Glasgewichte halten das Fermentiergut unter der Salzlake – wichtig, um Schimmel zu vermeiden.
Fermentierdeckel lassen Gase entweichen, verhindern aber das Eindringen von Sauerstoff – das schützt dein Ferment vor dem Verderben.
Alles was du zum Fermentieren, Einkochen und Einmachen brauchst, findest du auf lieblingsglas.de
Mit dem Code ANNANICKLAUS12 bekommst du 12% Rabatt auf das gesamte Sortiment.
Mitzubringen:
3 sterile Schraubgläser á 500ml
3 sterile Fermentiergewichte
3 sterile Fermentierdeckel
Gerne kannst du dein Fermentierset bei der Anmeldung auch bei mir dazubestellen.
Aktionspreis pro Set 27,- Euro.
Nächster Kurs, 20. Feber 2026
Hofladen Schiffer, Oberkreuschlach 3, 9853 Gmünd
Saisonale Zutaten
Bei der Auswahl der Zutaten legen wir wieder den Fokus auf regionale und saisonale Zutaten und ich erkläre, welche Gemüsesorten sich besonders gut fürs Fermentieren eignen.
In diesem Workshop lernst du wie einfach es ist, Gemüse zu fermentieren und dass du alles von Blatt bis Strunk verwerten kannst. Gemeinsam werden wir verschiedenstes Gemüse zu zB Karotten-Rotkraut, Sauerkraut, Kimchi, Ingwer-Karotten, Rüben etc. fermentieren.
Impressionen
Anmeldung Fermentieren
Anna Nicklaus
Schloßbichl 52
9853 Gmünd
info@wildkitchen.at
+43.664.9960.4990
Disclaimer - Haftungsausschluss
Dieser Kurs bietet öffentlich zugängliche Informationen zu den Themen Ernährung, Gesundheit und Fitness an. Die Informationen dieses Kurses dienen zu Bildungs- und Lernzwecken in der Prävention und stellen in keiner Weise Ersatz für professionelle Beratungen oder Behandlungen durch ausgebildete und anerkannte Ärzte, Diätologen, Ernährungswissenschafter und/oder Therapeuten dar.
Dieser Kurs richtet sich an gesunde Menschen. Es wird kein Versprechen abgegeben, dass Heilung oder sonstiger Erfolg stattfinden wird. Die Nutzung der Informationen geschieht auf eigene Verantwortung, sie ersetzen keinesfalls eine medizinische Beratung oder die fachkundige Diagnose von Ernährungsberatern oder Diätologen. Bei gesundheitlichen oder psychischen Beschwerden, Unwohlsein oder Krankheit wird empfohlen, sich an entsprechende Ärzte, medizinische Einrichtungen oder Therapeuten zu wenden. Jede Anwendung erfolgt auf eigene Verantwortung.
Ich bin Diplomierte Ernährungstrainerin der Vitalakademie Österreich (Abschluss 2017). Die Ausbildung berechtigt zu:
- Abhalten von Seminaren, Kursen, Workshops, Einzelseminaren, Vorträgen zu gesunder Ernährung bzw. Spezialthemen aus diesem Bereich
- Organisation und Durchführung von Workshops, Einkaufsbegleitung und Kochkursen
- Anregung und Inspiration für diverse Settings wie z.B.: allgemeine Ernährungstipps in Fitness Studios, Restaurants, Catering Unternehmen, gesundheitsbewussten Firmen
- Schulung und Unterricht von Gruppen und Einzelpersonen zu unterschiedlichen Ernähungsthemen, solange darunter nicht Beratung (Bereitstellung von individuellen Lösungen oder Therapie) verstanden wird.
Als Diplomierte Ernährungstrainerin biete ich keine Ernährungsberatung an. Diagnostische Leistungen, die Erstellung von Ernährungsplänen und krankheitsbegleitenden Diätplänen sowie die Abklärung von Unverträglichkeiten sind kein Bestandteil meines Angebots.
Der redaktionelle Inhalt dieses Kurses ist zu Informationszwecken bestimmt. Als Autor übernehme ich trotz größter Sorgfalt bei der Recherche und Erstellung der Inhalte keinerlei Gewähr für die Aktualität, Korrektheit, Vollständigkeit oder Qualität der bereitgestellten Informationen. Haftungsansprüche gegen mich als Autor, die durch die Nutzung oder Nichtnutzung der dargebotenen Informationen bzw. durch die Nutzung fehlerhafter und unvollständiger Informationen verursacht wurden, sind grundsätzlich ausgeschlossen, sofern seitens des Autors kein nachweislich vorsätzliches oder grob fahrlässiges Verschulden vorliegt. Durch Buchung dieses Kurses, bestätigt der Klient über den medizinischen Disclaimer informiert worden zu sein und erklärt sich damit einverstanden.